Journalartikel

Autorenliste: Marczuk, Louisa; Möser, Anke; Teuber, Ramona

Jahr der Veröffentlichung: 2021

Seiten: M533-M539

Zeitschrift: Ernährungs-Umschau : Forschung & Praxis

Bandnummer: 68

Heftnummer: 9

ISSN: 0174-0008

URL: https://www.ernaehrungs-umschau.de/print-artikel/15-09-2021-der-nutri-score-als-ein-erweitertes-naehrwertkennzeichnungsmodell-im-lebensmitteleinzelhandel/

Verlag: Umschau Verlag Breidenstein GMBH

Abstract: 

Der Nutri-Score kann seit Ende 2017 in Frankreich und seit November 2020 in Deutschland rechtssicher von Unternehmen genutzt werden. Basierend auf Daten der Global New Product Database (GNPD) der Mintel Group vergleicht die vorliegende Studie, welche Produkte von welchem Inverkehrbringer (Hersteller oder Lebensmitteleinzelhandel [LEH]) bisher mit dem Nutri-Score in Deutschland und Frankreich gekennzeichnet wurden, und ob sich diesbezüglich Muster erkennen lassen. Die Ergebnisse zeigen, dass A- und B-Kennzeichnungen momentan in Deutschland und Frankreich überwiegen. Dennoch ist anhand von Daten für Frankreich zu erkennen, dass im Zeitablauf der Anteil an Produkten mit einer ungünstigen D- oder E-Kennzeichnung statistisch signifikant angestiegen und diese Entwicklung ebenso für den deutschen Markt zu erwarten ist. In beiden Ländern finden sich die meisten Kennzeichnungen bei Milchprodukten, Haupt- und Fertiggerichten sowie Fisch-, Fleisch- und Eierprodukten. In Bezug auf die Inverkehrbringer dominieren in den ersten Monaten nach Einführung des Nutri-Scores in beiden Ländern die Hersteller. Im Zeitablauf stieg in Frankreich der Anteil der Handelsmarken jedoch deutlich von rund einem Drittel bis hin zu knapp der Hälfte aller gekennzeichneten Produkte an.

Harvard-Zitierstil: Marczuk, L., Möser, A. and Teuber, R. (2021) Der Nutri-Score als ein erweitertes Nährwertkennzeichnungsmodell im Lebensmitteleinzelhandel: Eine Bestandsaufnahme, Ernährungs-Umschau : Forschung & Praxis, 68(9), pp. M533-M539. https://www.ernaehrungs-umschau.de/print-artikel/15-09-2021-der-nutri-score-als-ein-erweitertes-naehrwertkennzeichnungsmodell-im-lebensmitteleinzelhandel/

APA-Zitierstil: Marczuk, L., Möser, A., & Teuber, R. (2021). Der Nutri-Score als ein erweitertes Nährwertkennzeichnungsmodell im Lebensmitteleinzelhandel: Eine Bestandsaufnahme. Ernährungs-Umschau : Forschung & Praxis. 68(9), M533-M539. https://www.ernaehrungs-umschau.de/print-artikel/15-09-2021-der-nutri-score-als-ein-erweitertes-naehrwertkennzeichnungsmodell-im-lebensmitteleinzelhandel/