Uni.-Prof. Dr. Holger Zorn
| ORCID: https://orcid.org/0000-0002-8383-8196 Researcher ID: I-5650-2012 |
Projekte als Projektleitung
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- MiKI TP D -
01.04.2025
Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE)Bundesministerium für Forschung, Technologie und Raumfahrt, ehemals: Bundesministerium für Bildung und Forschung (BMFTR, BMBF) - HyMycoMeat, TP D - Hybride Mykoprotein-Fleischprodukte für eine nachhaltige und gesunde Ernährung
01.06.2024 - 31.05.2027
Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat, ehemals Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMLEH, BMEL)Adalbert-Raps-Stiftung () - LacOat4Fungi TP B - Innovationsraum: NewFoodSystems - LacOat4Fungi – Umsetzungsphase
01.11.2023 - 31.12.2025 - NewFoodSystems: Grassessentials - Biotechnologische Gewinnung natürlicher Aromen aus Gräsern / kommunalem Grünschnitt
01.09.2023 - 31.12.2025
Bundesministerium für Forschung, Technologie und Raumfahrt, ehemals: Bundesministerium für Bildung und Forschung (BMFTR, BMBF) - Vergleichende Charakterisierung und toxikologische Evaluierung submers und emers kultivierter Speisepilzmycelien versus korrespondierender Fruchtkörper als nachhaltig produzierte Lebensmittel der Zukunft
01.02.2023 - 31.01.2026
Projekte als Co-Investigator oder weiteres Projektmitglied
- Quantifizierung der Methanquellen und Senken im System Pflanze-Boden
01.06.2015 - 31.05.2017
Deutsche Forschungsgemeinschaft (DFG)
Publikationen
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- Purification, characterisation and cDNA sequencing of pyruvate decarboxylase from Zygosaccharomyces bisporus (2000)
- Biological Chemistry
Journalartikel - Wie "natürlich" kann ein "Bioflavour" sein? (2000)
- Lebensmittelchemie
Journalartikel - Biochemische Lebensmittelanalytik (1999)
- Lebensmittelchemie
Journalartikel - Structure-specific detection of plant cuticle bound residues of chlorothalonil by ELISA (1999)
- Pest Science
Journalartikel - Verhalten und Reaktivität des Fungicids Chlorothalonil auf Fruchtoberflächen : unter besonderer Berücksichtigung der photochemischen Bildung gebundener Rückstände (1997)
Zorn, H
Dissertation
