Sammelbandbeitrag

Autorenliste: Berger, RG; Krings, U; Zorn, H

Erschienen in: Food Flavour Technology

Herausgeberliste: Taylor, AJ

Jahr der Veröffentlichung: 2002

Seiten: 60-104

ISBN: 1-84127-224-8

Auflage: 1. Auflage

Serientitel: Sheffield food technology

Harvard-Zitierstil: Berger, R., Krings, U. and Zorn, H. (2002) Biotechnological flavour generation, in Taylor, A. (ed.) Food Flavour Technology. 1. Auflage. Sheffield: Sheffield Academic Press, pp. 60-104

APA-Zitierstil: Berger, R., Krings, U., & Zorn, H. (2002). Biotechnological flavour generation. In Taylor, A. (Ed.), Food Flavour Technology (1. Auflage, pp. 60-104). Sheffield Academic Press.