Uni.-Prof. Dr. Holger Zorn
| ORCID: https://orcid.org/0000-0002-8383-8196 Researcher ID: I-5650-2012 |
Projekte als Projektleitung
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- HyMycoMeat, TP D - Hybride Mykoprotein-Fleischprodukte für eine nachhaltige und gesunde Ernährung
01.06.2024 - 31.05.2027
Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat, ehemals Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMLEH, BMEL) - LacOat4Fungi TP B - Innovationsraum: NewFoodSystems - LacOat4Fungi – Umsetzungsphase
01.11.2023 - 31.12.2025
Bundesministerium für Forschung, Technologie und Raumfahrt, ehemals: Bundesministerium für Bildung und Forschung (BMFTR, BMBF) - NewFoodSystems: Grassessentials - Biotechnologische Gewinnung natürlicher Aromen aus Gräsern / kommunalem Grünschnitt
01.09.2023 - 31.12.2025
Bundesministerium für Forschung, Technologie und Raumfahrt, ehemals: Bundesministerium für Bildung und Forschung (BMFTR, BMBF) - Vergleichende Charakterisierung und toxikologische Evaluierung submers und emers kultivierter Speisepilzmycelien versus korrespondierender Fruchtkörper als nachhaltig produzierte Lebensmittel der Zukunft
01.02.2023 - 31.01.2026
Adalbert-Raps-Stiftung () - RUBIN - MaltFunghiProtein VP1 Malt2Funghi TP3 - Fermentation von Biertrebern durch Basidiomyceten zu hochwertigen Pilzproteinen
01.01.2022 - 31.03.2025
Bundesministerium für Forschung, Technologie und Raumfahrt, ehemals: Bundesministerium für Bildung und Forschung (BMFTR, BMBF)
Projekte als Co-Investigator oder weiteres Projektmitglied
- Quantifizierung der Methanquellen und Senken im System Pflanze-Boden
01.06.2015 - 31.05.2017
Deutsche Forschungsgemeinschaft (DFG)
Publikationen
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- Production and characterization of endoglucanase from Chaetomium globosum and its effect on lignocellulose degradation (2009)
- Mansoura University Journal of Agricultural Sciences
Journalartikel - Purification and identification of a novel cutinase from Coprinopsis cinerea by adsorptive bubble separation (2009)
- Separation and Purification Technology
Journalartikel - Separation of Extracellular Esterases from Pellet Cultures of the Basidiomycete Pleurotus sapidus by Foam Fractionation (2009)
- Journal of the American Oil Chemists' Society
Journalartikel - Speisepilz-„Sekretome“ – effizienter Aufschluss von Lignocellulosen (2009)
- Laborwelt
Journalartikel - “Bioflavours” – an excursion from the garlic mushroom to raspberry aroma (2008)
Zorn, H; Taupp, DE; Hülsdau, B; et al.
Sammelbandbeitrag - Biotechnology of flavours - recent progress (2008)
Berger, RG; Zorn, H
Sammelbandbeitrag - Enzymic Pathways for Formation of Carotenoid Cleavage Products (2008)
Fleischmann, P; Zorn, H
Sammelbandbeitrag - Fungal secretomes - nature's toolbox for white biotechnology (2008)
- Applied Microbiology and Biotechnology
Journalartikel - Neuartige β-Glucanasen für die Wein- und Fruchtsaftherstellung (2008)
- Lebensmittelchemie
Journalartikel - Note for Guidance For the Preparation of an Application for the Safety Assessment of a Substance to be used in Plastic Food Contact Materials (2008)
- EFSA Journal
Journalartikel - Novel peroxidases of Marasmius scorodonius degrade beta-carotene (2008)
- Applied Microbiology and Biotechnology
Journalartikel - Sekretome von Basidiomyceten zum enzymatischen Aufschluss von Rapsstroh (2008)
- Lebensmittelchemie
Journalartikel - Stress response of Nidula niveo-tomentosa to UV-A light (2008)
- Mycologia
Journalartikel - Xanthophyllesterhydrolyse durch eine heterolog exprimierte Carboxylesterase aus Pleurotus sapidus (2008)
- Lebensmittelchemie
Journalartikel - Zukunftsmarkt nachhaltige Biotechnologie – Ökologische und ökonomische Vorteile biotechnologischer Verfahren (2008)
- GoingPublic. Sonderausgabe Biotechnologie
Journalartikel
