Uni.-Prof. Dr. Holger Zorn
| ORCID: https://orcid.org/0000-0002-8383-8196 Researcher ID: I-5650-2012 |
Projekte als Projektleitung
1 von 7
- HyMycoMeat, TP D - Hybride Mykoprotein-Fleischprodukte für eine nachhaltige und gesunde Ernährung
01.06.2024 - 31.05.2027
Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat, ehemals Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMLEH, BMEL) - LacOat4Fungi TP B - Innovationsraum: NewFoodSystems - LacOat4Fungi – Umsetzungsphase
01.11.2023 - 31.12.2025
Bundesministerium für Forschung, Technologie und Raumfahrt, ehemals: Bundesministerium für Bildung und Forschung (BMFTR, BMBF) - NewFoodSystems: Grassessentials - Biotechnologische Gewinnung natürlicher Aromen aus Gräsern / kommunalem Grünschnitt
01.09.2023 - 31.12.2025
Bundesministerium für Forschung, Technologie und Raumfahrt, ehemals: Bundesministerium für Bildung und Forschung (BMFTR, BMBF) - Vergleichende Charakterisierung und toxikologische Evaluierung submers und emers kultivierter Speisepilzmycelien versus korrespondierender Fruchtkörper als nachhaltig produzierte Lebensmittel der Zukunft
01.02.2023 - 31.01.2026
Adalbert-Raps-Stiftung () - RUBIN - MaltFunghiProtein VP1 Malt2Funghi TP3 - Fermentation von Biertrebern durch Basidiomyceten zu hochwertigen Pilzproteinen
01.01.2022 - 31.03.2025
Bundesministerium für Forschung, Technologie und Raumfahrt, ehemals: Bundesministerium für Bildung und Forschung (BMFTR, BMBF)
Projekte als Co-Investigator oder weiteres Projektmitglied
- Quantifizierung der Methanquellen und Senken im System Pflanze-Boden
01.06.2015 - 31.05.2017
Deutsche Forschungsgemeinschaft (DFG)
Publikationen
54 von 58
- Biotechnology
Becker, T.; Breithaupt, D.; Doelle, H.W.; et al.
Sammelbandbeitrag - Biotechnology (
Becker, T; Breithaupt, D; Doelle, HW; et al.
Sammelbandbeitrag - Enzyme aus Basidiomyceten – Biokatalysatoren der Zukunft (2007)
- Lebensmittelchemie
Journalartikel - Gene cloning, heterologous expression, in vitro reconstitution and catalytic properties of a versatile peroxidase (2007)
- Biocatalysis and Biotransformation
Journalartikel - Laccase isolation by foam fractionation - New prospects of an old process (2007)
- Enzyme and Microbial TechnologyLebensmittelchemie
Journalartikel - Neuartige Peroxidasen aus Marasmius scorodonius
- Lebensmittelchemie
Journalartikel - Recovery of extracellular alkaline lipases of fusarium spec. by foam fractionation (2007)
- Fresenius Environmental BulletinLebensmittelchemie
Journalartikel - Terpenoide Aromen aus nachwachsenden Rohstoffen (2007)
- Volatiles from submerged and surface-cultured beefsteak fungus, Fistulina hepatica (2007)
- Flavour and Fragrance Journal
Journalartikel - A comparison of cell wall disruption techniques for the isolation of intracellular metabolites from Pleurotus and Lepista sp. (2006)
- A Journal of BiosciencesLebensmittelchemie
Journalartikel - Biotechnologische Oxyfunktionalisierung von α-Pinen (2006)
Journalartikel - Cytochrom P450-katalysierte Biosynthese von Aromastoffen (2006)Effective enrichment and recovery of laccase C using continuous foam fractionation (2006)
- LebensmittelchemieSeparation and Purification Technology
Journalartikel - Cytochrom P450 Monooxygenasen aus Pleurotus sapidus zur biotechnologischen Oxyfunktionalisierung von α-Pinen (2006)
Journalartikel
Journalartikel- From genes to flavours - a biochemical journey (2006)
Zorn, H; Taupp, D; Berger, RG
Sammelbandbeitrag
